Kip Kebab Spiesjes Met Citroen-botersaus
30 minutes
4 servings
Ingredients
Kebabmix
-
1 tsp keukenzout -
1 tsp zwarte peper -
2 tsp knoflookgranulaat -
2 tsp uiengranulaat -
1 tbsp paprikapoeder -
2 tsp komijn -
2 tsp kurkuma -
1 pc citroenrasp -
20 g koriander -
20 g platte peterselie -
2 tbsp olijfolie
Voor de botersaus
-
100 g boter -
5 g suiker -
½ pc citroensap -
2 tbsp kebabmix
Kip
-
2 pc kipfilet
Instructions
Bereiding
- 1Meng alle ingrediënten voor de kebabmix in een kom. Zet 2 el apart voor de botersaus.
- 2Snijd de kipfilets in kleine blokjes en schep ze door de kebabmix. Zorg dat elk stukje goed bedekt is. Dek af en laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast voor meer smaak.
- 3Rijg de kipblokjes aan kleine spiesjes. Perfect als snack of borrelhap.
- 4Leg de spiesjes op een taartrooster en plaats dit indirect op de barbecue bij 200ºC. Zo blijven ze mooi liggen en draai je ze in één keer om.
- 5Voeg eventueel een blokje kersenhout toe voor een lichte rooksmaak.
- 6Gaar de kip tot een kerntemperatuur van 70ºC.
- 7Smelt de boter op laag vuur. Voeg suiker, citroensap en de apart gehouden kebabmix toe. Roer goed door tot een egale saus.
- 8Haal de spiesjes van de barbecue en dip ze kort in de botersaus, of schep de saus eroverheen.
Made with 
